colesicabras…’in the city’

Aquí estamos, en nuestra ciudad natal: Barcelona. Por motivos familiares, aparcamos temporalmente nuestro viaje hará cosa de un mes; y nos reencontramos con familia, con amigos y con la city. Uno de esos días, entrábamos a la ciudad por la ronda, flanqueadas por coches circulando al paso, como en las procesiones. A marcha lenta, para […]

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sembrando libertad

Cuando decidimos llevar adelante el viaje-experiencia colesicabras, ni sospechábamos que no podríamos iniciarla al mismo tiempo. Pero así fue. Yo debía permanecer en la ciudad por un tiempo indeterminado para dar carpetazo definitivo a mi actividad hasta entonces. Pero nos habíamos comprometido con la primera granja y al menos mi compañera debía marcharse. Así que […]

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promesas sonoras

Cavando una mañana, emergió de la tierra una raíz que no habíamos visto nunca. Para ser sinceras, lo único subterráneo que conocíamos entonces era lo común: cebollas, ajos, zanahorias, patatas, rábanos, remolachas, nabos… -“Es topinambur (*)”, nos orientó M. cuando le consultamos si debíamos desestimarla. Topinambur. Topinambur. Topinambur…¡qué maravilla de sonoridad! La palabra trasladaba de […]

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Cómo hacer ghee o mantequilla clarificada

Este post proviene del blog panvinoychocolate.wordpress.com (http://wp.me/p1mVkb-cP). Lo tomamos prestado para compartirlo con vosotros. Es el blog de la ecotienda de Bigas Luna ubicada en Torredembarra, ‘Pa, vi i xocolata’. Nuestros descansos desde hace unos años en Torredembarra se vinculan a las visitas y compras que realizamos en ella, como se vinculan a otras experiencias naturales […]

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cadena de semillas

Cuando sabemos a diario de megacorporaciones que se apoderan vilmente del adn de nuestro planeta, estrechando sibilinamente el cerco del acceso al alimento de toda la humanidad –¡vaya negocio!-, ser por un día un eslabón de una cadena de semillas que pasan de unas manos a otras, como presente de despedida y agradecimiento por el […]

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érase una vez…ruibarbo

Las cosas buenas de los cuentos de la infancia estaban elaboradas a menudo con ruibarbo: pasteles, dulces, mermeladas, jaleas, zumos…los niños de los cuentos John, Mary, Henry, Tracy, Olivier, Anthony, soñaban al volver a casa con sabrosos premios de ruibarbo horneados por candorosas madres. Así que compartir un pastel casero de ruibarbo recién hecho, recolectarlo […]

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